南瓜派(派皮来自PH)

黄油(派皮):
72g
盐(派皮):
1g
砂糖(派皮):
2g
蛋黄(派皮):
7g
牛奶(派皮):
20g
低粉(派皮):
120g
南瓜:
220g
低筋面粉:
12g
淀粉:
3g
盐:
1g
黄糖:
50g
鸡蛋:
1个
牛奶:
155g
杏仁粉:
15g
肉桂粉:
一小撮
1
准备派皮的材料
2
室温软化黄油,拌成乳霜状,加入盐糖蛋黄,分次拌匀
3
分次加入牛奶拌匀
4
筛入低粉,拌至无干粉即可,整成面团后放入保鲜袋入冰箱冷藏1小时
5
冷藏派皮的时候准备派馅儿
6
所有材料放入料理机打匀,过筛一遍,然后静置一会儿
7
面团从冰箱取出,擀成0.5cm的面片
8
派皮放入模具,用叉子扎些洞洞
9
倒入派馅儿,预热200度的烤箱烤20分钟,再降到180度烤20分钟。
10
早餐,下午茶,都是不错的
11
吃吧!
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