红油百叶
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来源：互联网
Tip：如果是新手做这个可以取个碗先把各种调料加进去搅匀了尝尝，味道没问题再一起加进牛百叶里拌匀就好啦。
牛百叶：
1整块
麻辣红油：
适量
香醋：
适量
生抽：
适量
盐：
适量
糖：
适量
1
牛百叶买了一整块回来，先从中间分成两块，然后从每块中间切一刀分成4块。
2
如图这样放着百叶，切的时候把所有页片压扁了一起切，切出来就是一条一条梳子状的牛百叶啦。
3
然后切好所有的牛百叶！切其实无所谓，就是好不好看的事儿，实在不会切就随便把牛百叶切小就行了！
4
烧锅水里面加点料酒，然后把牛百叶下锅汆烫30秒左右就行，牛百叶很好熟的！
5
之后捞出来过凉水，可以多过几道，也可以直接过冰水，这样可以保证牛百叶有脆脆的口感哟。
6
牛百叶捞出来控干水加入麻辣红油香醋生抽盐糖拌匀就好啦。
7
装盘之后再来点香菜搞定。
