蒜香排骨烤箱版
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来源：互联网
Tip：腌过的排骨上粘了好多蒜粒，不用清理，蒜粒烤完就酥了，很好吃。 盖锡纸让排骨熟软又不干，上烤网让排骨里的油尽量滴下来，少摄入油份更健康。
大蒜：
最少半头，建议一头
猪肋骨：
俩人吃一顿的量
盐：
适量
生抽：
适量
料酒：
适量
蚝油：
一丁点，可不用
1
买排骨时让人切好了块，一块跟鸡翅差不多大。 排骨泡在水里去血，这时候剥一整头蒜，切细细的小末。
2
排骨冲洗干净，加蒜末，盐，料酒，生抽，蚝油抓匀，放冰箱冷藏，建议过夜。
3
烤盘铺锡纸，排骨摆好，上面再盖一层锡纸，进烤箱中层180度20分钟。
4
排骨从锡纸里取出，翻面，放烤网上，进烤箱上层，下面放烤盘接油，220度15分钟。 这一步是放在烤网上哦，不要继续放在烤盘里，烤盘里一会儿全是油！ 我自己喜欢肥一点烤得焦香的排骨，虽然外面焦可里面还是嫩的。如果是很瘦的排骨或者喜欢吃水润的，这一步时间缩短到十分钟以内。
5
完成。
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