牛肝菌薏仁竹笋汤

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Tip：祛湿极品非“薏仁”莫属，薏仁民间称它为“天下第一米”。薏仁健脾胃、消水肿、祛风湿、舒筋骨、清肺热等，它的美容功效也是众所周知的，据说著名的化妆品高丝雪肌精的主要成分就是薏仁萃取精华，不过，与其涂在脸上不如吃到肚子里，让它由内到外都滋补。此外，薏仁还是一种不可多得的抗癌食材。

黄牛肝菌：

100g

薏仁：

100g

竹笋：

100g

百叶结：

100g

玉米棒：

150g

冬瓜：

150g

大白菜：

100g

平菇：

100g

盐：

少许

蘑菇精：

少许

1.让这款汤水味道鲜美，首先制作素高汤。 1) 先准备食材：带皮冬瓜、大白菜、平菇、玉米棒，夏季还可以加些毛豆。 2) 所有食材洗干净，冬瓜不用去皮、去籽，放入锅中，倒入纯净水，大火烧开，调小火慢慢熬，大约3个小时左右，不加调料。把里面所有食材捞起，不要了，留下素高汤。

2.竹笋剁去外壳，洗干净，切滚刀块。

3.买来的百叶结，放入锅中，倒入冷水，焯水，洗干净。

4.薏仁洗干净。

5.冰鲜的黄牛肝菌，洗干净，一切为二。

6．玉米棒洗干净，切块。

7．把所有食材放入素高汤中，大火烧开，调小火慢慢熬，大约2个小时，调味蘑菇精、盐，装碗即可。