老北京葱爆（炮）羊肉

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羊肉片：

适量

葱：

适量

姜：

适量

蒜：

适量

酱油：

适量

香油：

适量

淀粉：

适量

胡椒粉：

适量

醋：

适量

料酒：

适量

1

先切姜丝将一部分放到羊肉上留一部分备用

2

将姜丝放到羊肉上加一点料酒用手抓一抓羊肉

3

将葱切片葱白和葱绿分开

4

将两瓣蒜切成蒜末用酱油匝一下把蒜臭味冲淡再加一勺盐再加一点点的胡椒粉再加一勺淀粉最后再滴几滴香油这样调一碗酱汁备用

5

锅里倒油油热放姜丝再放葱白炒出葱香味当葱有点塌秧的时候把葱拨开把羊肉放下去爆炒

6

当炒到羊肉脱生的时候把葱绿放下去继续爆炒一会等葱有点塌秧的时候将刚才调好的酱汁琳上去

7

再翻炒两下放一圈溜边醋再翻两下就可以出锅了

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本文分类：羊
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发布日期：2024-01-29 11:29:09
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