老北京葱爆（炮）羊肉
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来源：互联网
羊肉片：
适量
葱：
适量
姜：
适量
蒜：
适量
酱油：
适量
香油：
适量
淀粉：
适量
胡椒粉：
适量
醋：
适量
料酒：
适量
1
先切姜丝 将一部分放到羊肉上 留一部分备用
2
将姜丝放到羊肉上加一点料酒 用手抓一抓羊肉
3
将葱切片 葱白和葱绿分开
4
将两瓣蒜切成蒜末 用酱油匝一下 把蒜臭味冲淡 再加一勺盐 再加一点点的胡椒粉 再加一勺淀粉 最后再滴几滴香油 这样调一碗酱汁备用
5
锅里倒油 油热放姜丝 再放葱白 炒出葱香味 当葱有点塌秧的时候 把葱拨开 把羊肉放下去爆炒
6
当炒到羊肉脱生的时候 把葱绿放下去 继续爆炒一会 等葱有点塌秧的时候 将刚才调好的酱汁琳上去
7
再翻炒两下 放一圈溜边醋 再翻两下 就可以出锅了
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- 发布日期：2024-01-29 11:29:09
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