手抓羊肉饭
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来源：互联网
大米：
适量
羊肉（我还掺了点儿羊排）：
适量
胡萝卜：
适量
洋葱：
适量
葡萄干：
适量
孜然粒：
适量
盐、糖、鸡精：
适量
酱油：
适量
1
羊肉切小块，锅中入油放羊肉爆炒，加点酒去膻味，加开水、酱油和糖。焖15分钟至大概七八成熟。
2
在焖羊肉的时间里把胡萝卜和洋葱切小块儿，淘好米空出水。
3
起锅上油（油是平时烧一道菜的两倍）至油七八成热时倒入洋葱丁大火煸炒出香味,倒入胡萝卜丁继续炒,倒入烧好的羊肉,放盐(平时一道菜的两倍量)改小火至胡萝卜七八成熟即可，放点鸡精关火。
4
淘好的米上放葡萄干,撒一些孜然粒，倒上炒好的一锅料,放水(水要比平时蒸米饭要少些,因为料里还有水分)
5
然后按下下电饭锅的按钮只等饭好,灯跳后别急着开锅,再焖15-20分钟,然后从底向上翻散开。
6
锅盖敞开3-5分钟,让水气跑跑,然后再吃哈
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