牛蒡沙拉
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来源：互联网
牛蒡：
半根
鸡里脊肉（软骨里面那条肉）：
2-4条
水菜或生菜：
适量
胡萝卜：
少量
芝麻：
一大勺
调料：
适量
洋葱（最好新洋葱）：
半个
醋：
3大勺
酱油：
2大勺
蜂蜜：
1大勺
1
洋葱磨碎
2
加上调料搅拌均匀后，放冰箱冷藏半小时以上让洋葱的味道柔和一些。
3
这一步去筋不可省略
4
鸡里脊肉去筋，用中火、一小勺油两面煎香，撒黑胡椒和粗盐，再烹白葡萄酒盖盖3分钟煎熟。
5
用削皮器削又快又薄
6
牛蒡用刀背去皮洗净，准备好一盆水，用刮皮器刮出薄片，立刻放进水里，以免变色。
7
水开后焯一下牛蒡，再开就捞出来放进冰水中，以保持牛蒡的口感。
8
依次摆进去比较漂亮，这是两条鸡肉的量，其实用4条完全可以，热量很低的。
9
胡萝卜也用削皮器削出一些来。水菜，牛蒡，胡萝卜，鸡肉，依次放进大碗，加调料拌匀，最后撒上白芝麻。
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