凉拌猪肉皮
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来源：互联网
猪皮：
若干
花椒：
10颗
八角：
半颗
生姜：
3片
大葱：
1段
洋葱：
适量
香菜：
适量
豆瓣酱：
适量
生抽：
适量
香油：
适量
白糖：
适量
食盐：
适量
胡椒粉：
适量
1
猪皮若干
2
将猪皮上的剩余油脂都尽量切除，刮干净。正反两面儿都要刮
3
准备一点香料煮猪皮：花椒10颗、八角半颗、生姜3片、大葱1段。这样可以去除猪皮的异味
4
加水和香料开始煮猪皮
5
把猪皮煮到你喜欢的程度，捞出来
6
猪皮切细条，再切三分之一个洋葱丝儿、一点香菜段儿作为辅料
7
依次调入豆瓣酱、生抽、香油、白糖、食盐、胡椒粉。搅匀，再另外装盘即可
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