牛腩牛板筋
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来源：互联网
Tip：一定要及时把沫撇干净，否则滚进汤里的话汤就变浑浊了。 加牛丸汤煮的话基本上就无需再加调味料了。 每个人的电饭锅不太一样，自己试一两次就知道了。
牛板筋/牛腩：
适量
南姜：
一块
芹菜：
两根
1
在牛肉档挑选比较好的牛板筋(筋较厚，带层薄薄的肉)，或者搭配一两条牛排骨肉，档主会帮你切好～ 买肉时可以和档主拿一袋牛丸汤，检查档主是否配送了南姜！ 回家把材料洗净
2
加入南姜(切片)和足量的冷水！想要味道更浓的话，可以加入牛丸汤。
3
大火烧开！开始出沫时要留意，及时撇沫～需要一点耐心～
4
沫出得多时动作要快，或者把火调小，避免沫滚入汤中～这是获得清澈汤水的关键！
5
撇沫完毕，汤是清澈的～～～转移入高压锅，选择煲汤键压力40/20分钟～
6
直接吃，或者配上粿条～准备好沙茶辣椒双拼酱～开吃！爽～
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