高杀伤力五香烤鸡
79395 阅读
0 评论
3 点赞
来源：互联网
Tip：·鸡肉可以不选大的，一定要选比较新鲜比较嫩的 ·小茴香可以依个人口味和其他调料一起涂抹在鸡肉上，或者也可以自行发挥加点儿辣椒面什么的 ·如果鸡肚子里还有空间可以切点薯角煎一下塞到鸡肚子里，会更香的！ヾ(*´∇`)ﾉ
嫩鸡：
1只（1-2斤）
葱：
1根
大料/八角：
1-2粒
胡椒碎：
1.5勺
五香粉/十三香：
1.5勺
味精：
1勺
小茴香（可选）：
1勺
白兰地（可选）：
约30ml
1
首先挑选一只颜值高身材好的嫩鸡（咳咳，是三黄鸡或农家散养鸡，非某行业从业者）乌鸡pass，反正我没做过……烤出来应该很诡异吧……最好也不要用柴鸡，人家是混炖汤界的，你非拿来烧烤……#论一只汤鸡的自我修养#╭(●｀∀´●)╯ Tips【鸡最好挑选外皮干净无出血点的，不然买只内伤鸡烤完里边全是黑色的血块不好吃】 挑好以后回家给鸡先洗白白，去除外表和胸腔内的多余脂肪、血块和看着不顺眼的其他一切物体(＃｀д´)ﾉ 然后静置一会儿，放放血水。之后用厨房纸巾擦干，这时候讲究的（或者说时间比较富裕的）可以用白兰地里里外外洗一下鸡肉，烤的时候会有酒香(〜￣▽￣)〜
2
鸡身处理好后就可以准备腌料了。将除了葱、八角以外的调味料混合均匀 ヘ(￣ω￣ヘ)然后将调料均匀地涂抹在整只鸡的身上——以及内侧，一定要均匀涂抹，抹的时候想象在给它做马杀鸡 (●′ω`●)像鸡翅膀鸡腿这种部位一定要拽起来给关节处也抹上点儿。在涂抹胸腔内的时候可以两个手指粘一点儿调料伸进去转着圈抹ー(￣～￣)ξ
3
LOOK，介个就是抹好以后的情况，然后记得洗手……同时一定记得不要揉眼睛……血的教训啊…… ๑乛◡乛๑
4
抹匀腌料以后的工作就是……等待。最少要腌制3个小时，如果时间富裕的话一宿也是可以的，但我没尝试过……您的嫩鸡腌成咸菜了我可不负责(⌐■_■)我是利用这段时间出门跑了一圈……对没错我是只跑步狗……或者看两部电影7集美剧9集太子妃也是可以的(●´ϖ`●)
5
好了经过漫长的等待时间相信大家已经追了好几集剧了，请诸位停下手中正在嗑的瓜子，开始烤制了！将葱切段和八角一起放入鸡肚子，烤箱预热250度（傻数）然后把这只小鲜肉穿到烤叉上固定好鸡翅和鸡腿，以转动时不会耷拉个鸡翅膀什么的为妙o(*’▽’*)/固定好后放入烤箱（小心烫，小心烫，小心烫）用250度烤制15分钟，烤箱的加热管下面一定要有个接油的底盘，没有我也不知道怎么办……我的烤箱是自带的…… 然后降到200度再烤制30-35分钟，注意看着点儿别烤糊了⊙︿⊙因为每个烤箱温度不太一样，这只是参考……等到满楼飘香邻居们都在家流哈喇子的时候就OK啦
6
终于到了享受胜利果实的时刻，看，这就是最后的成品。记得尽量不要把鸡肉扎出很多孔，否则肉汁会流失，切开的时候就会有点儿柴了。如果烤得很好的话一刀下去丰盈的肉汁马上会流一盘子，不多说了快开干吧！ԅ(≖‿≖ԅ)
7
(●´∀｀●)烤大鸡腿呀么我最爱吃
相关推荐
