西葫芦鲜虾天使意面
58045 阅读
0 评论
91 点赞
来源：互联网
Tip：天使面capellini, 又叫天使的发丝，是极细的意面，适合搭配番茄汁和海鲜等清爽的酱汁。这里我用的是海水煮急冻青口贝，因此不需要过多烹调，如果是活的青口，那烹完白葡萄酒后要盖上锅盖焖一下，然后青口会自己打开，如果怎么煮都打不开，就不要吃！
天使面：
100g
青虾：
三大只
青口贝：
三个
西葫芦：
半根
蒜：
一瓣
红尖椒：
半小根
parsley：
适量
盐，胡椒：
适量
特级初榨橄榄油：
适量
白葡萄酒：
适量
1
蒜，红椒，西葫芦切片，青口贝洗净，虾从中间一切两片，去除虾线
2
热锅，锅中加入橄榄油
3
翻炒蒜片和辣椒片
4
煸炒出香味以后加入鲜虾
5
鲜虾变色后加入西葫芦片和青口贝
6
稍微翻炒一下，烹入白葡萄酒，加盐和黑胡椒调味
7
水中加盐，煮意面，这里我用了极细天使面，水开了下意面，大火煮三分钟就可以了，如果用5号或者7号spaghetti，大约要煮7分钟左右
8
把煮好的意面加入平底锅中
9
加一些煮意面的水
10
最后撒上parsley碎和橄榄油
11
摆盘，Buon appetito!???????
相关推荐
