猪腰面线
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来源:互联网
Tip:猪腰一定不要煮太久,会硬。面线也是。
猪腰:
根据人数来买
生姜:
少许
葱头:
少许
香菇:
少许
永春面线:
根据人数
料酒:
少许
蒜,葱:
俩三支
1

买一副猪腰,叫卖肉师傅切干净!
2

切好,加盐洗净,多洗几遍(建议猪腰切薄一点,会比较好吃)放入薯粉和少许盐,搅拌均匀,放在一边。
3
洗净生姜,葱头。切成片。这样去腥味。香菇切成丝
4

锅里加油,生姜片,葱头片,香菇丝一起爆炒
5

爆炒10秒左右加水,
6

沸腾时加面线和蒜,猪腰。(先放蒜接着猪腰再面线)
7
煮几分钟就可以,起锅的时候喜欢的可以加入米酒或者红酒,去腥味同时更美味
8

开吃?
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