嫩瓜炒牛肉
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来源：互联网
牛肉末：
250g
嫩南瓜：
250g
姜：
几片
盐：
少许
油：
适量
1
可以买现成的牛肉末，也可以买牛肉回来自己绞碎，肉选里脊肉最好，我这个是做牛肉辣酱剩下的。
2
嫩南瓜，北方很少卖嫩南瓜，可以用北瓜来替代，不过味道会差一点。
3
半个嫩南瓜擦丝，南瓜选手掌大小就行，也不是越小越好啊，太小的擦丝都很麻烦。。。。用量不用那么精准，喜欢吃肉就少放点南瓜，喜欢南瓜就少放点肉，这道菜南瓜比肉好吃~~~
4
恕我没有步骤图。。。我就去看了一眼旺旺，我妈就把菜炒好了。。囧，这也间接说明是快手菜了吧。就是锅内放油烧热，放姜翻炒爆香，加入牛肉炒至发白，再加入瓜丝一起炒熟，瓜嫩会出水，可以收到剩一点儿的时候，根据口味加盐，出锅，完成！
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