西湖牛肉羹
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来源：互联网
牛肉末：
130g
香菇：
3朵
豆腐：
300g
盐：
1tsp
白胡椒粉：
2ml
淀粉：
20ml
水：
45ml（水淀粉）
蛋白：
2个
香菜：
一小把
麻油：
适量
1
香菇，豆腐，香菜都切成蓉备用，烧开一壶水备用
2
牛肉末入锅炒至变色，加入香菇和豆腐，再加入盖过食材的开水
3
滚后加盐和白胡椒粉。我家先森不喜欢白胡椒太重，所以我只放了一点点提味，如果不怕辛辣的可以适量多放。现在的量在喝的时候是不会有白胡椒的味道的。
4
调好水淀粉倒入勾芡，浇入蛋白搅拌成蛋花。最后放香菜和麻油拌匀即可出锅～～
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