麻婆豆腐
42221 阅读
0 评论
81 点赞
来源：互联网
嫩豆腐：
适量
牛肉末：
适量
郫县豆瓣：
适量
料酒：
适量
生抽：
适量
辣椒面：
适量
花椒面：
适量
葱姜蒜：
适量
高汤：
适量
盐鸡精：
适量
1
将嫩豆腐切小块，在开水中加盐焯制捞出沥水，
2
锅内下油，三成热时下入牛肉末炒散，烹入料酒，再加入剁细的豆瓣酱炒出红油，加入姜蒜末、辣椒面、花椒面炒香，
3
掺入高汤，调入生抽、盐和鸡精，下入豆腐推散，分三次用水淀粉勾芡，至汤汁全裹在豆腐上，装盘撒花椒面
- 上一篇 > 博洛尼亚肉酱（传统意面酱简化版）
- 下一篇 > 豆芽牛肉饭
相关推荐
-
-
-
-
-
博洛尼亚肉酱意面bolognaise
bolognaise顾名思义起源于博洛尼亚，比起经典的肉酱ragù di carne更简单快捷，煮的时间也相对较短，想吃红酱但又不想费功夫的同学可以尝试这种酱。 我用的意面是spaghetti no.3...这个酱也可以用作博洛尼亚千层面的酱。 先说一下大部分人可能对肉酱意面的误解吧，很久以前我也一直以为肉酱意面就是番茄意面，就是番茄炒肉末然后拌面，以前我也这样做过，但做出来味道很残念，吃起来像番牛肉末 78451 浏览