牡蛎煎
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来源：互联网
鲜牡蛎肉：
100克
木薯粉：
30克
鸡蛋：
2个
粘米粉：
15克
大蒜：
2辦
香菜：
30克
鱼露：
1匙
蚝油：
100克
生抽：
1茶匙
盐：
少许
糖：
1茶匙
米酒：
1茶匙
胡椒粉：
少许
色拉油：
1汤匙
1
将香菜、大蒜切末；牡蛎洗净
2
木薯粉、粘米粉、水2：1：6兑水调成芡粉；鸡蛋打散成蛋液
3
先用油爆香蒜末，取出待用
4
继续在锅中倒入一半的芡粉，煎成薄薄的圆饼，再倒入一半的蛋液
5
蛋液将要凝固时加入炒香的蒜末，再放入少许牡蛎和调味料调味
6
将剩余的蛋液和芡粉用步骤4的方法同样再操作一边，将剩余的牡蛎全部倒入锅中，之至蚝煎两面完全凝固；食用时蘸一点甜辣椒酱吃即可
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