三杯鸭珍焖鸡爪
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来源：互联网
Tip：糖要跟着香料翻炒，容易上色入甜味和浓汤。
新鲜鸭珍：
6只
鸡爪：
10只
米酒1杯：
50克
黄酒或料酒1杯：
40克
酱油(生抽，老抽混合)：
40克
水，盐，糖：
适量，糖略多点
姜，八角，丁香，桂皮：
适量
1
三杯，说的就是米酒，料酒，酱油各一杯(适量)
2
鸭珍，鸡爪洗净，开水焯一下。热油炸香八角，糖等配料，放入鸭珍和鸡爪，不停翻炒至收缩时，依次倒入料酒，米酒，酱油，每倒一种翻炒一会，最后倒入适量水焖煮至骨肉酥而不烂，汤汁浓稠淋上麻油出锅。
3
香飘满屋的三杯鸭珍焖鸡爪，哇哈哈……
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