杭椒爆鸭肫
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来源：互联网
杭椒：
150g
鸭肫片：
80g*2
蒜肉：
20g
干椒段料包：
3g
豆豉炒汁：
30g
盐：
1g
料酒：
2g
油：
45g
香油：
两滴
1
鸭肫完全解冻后冲去血水沥干；
2
蒜肉切末备用，杭椒洗净去根部切成0.5cm的厚片备用；
3
加入1g盐、2g料酒腌制3分钟；
4
锅中倒入45g油（约三汤匙）烧热，下蒜末、干椒段炒香，下杭椒炒软，再倒入鸭肫炒匀，根据个人口味加入豆豉炒汁炒匀，淋2滴香油即可。
