孜然爆鸭胗
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来源：互联网
Tip：1．鸭胗最好在炒前焯烫，可以去除血水和腥味； 2．焯烫好的鸭胗再次过水，不仅可以洗去浮沫，还可短时降温； 3．酱油含有盐分，盐的添加视自己口味而定。
鸭胗：
适量
青尖椒：
1/2个
红尖椒：
1/2个
葱：
1/2根
蒜：
2瓣
香菜：
2根
橄榄油：
2茶匙
海鲜酱油：
1勺
孜然粉：
1茶匙
1
．鸭胗用清水洗净
2
．锅中烧水，水开后放入鸭胗
3
．焯烫两分钟，捞出鸭胗，再次过清水洗去浮沫
4
．洗净的鸭胗切片
5
．青、红尖椒、葱、姜切丝
6
．锅烧热，放少许橄榄油
7
．待油烧热，放入葱、姜丝爆香
8
．放入鸭胗
9
．翻炒均匀，放入青、红椒丝
10
．翻炒均匀，加入海鲜酱油
11
．准备孜然粉
12
．炒匀后关火，加入孜然粉，翻炒均匀即可
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