可可蛋白糖（消耗蛋清 草鸡简单好吃还不腻）

Tip：1. 这款糖量已经比较少了，不建议减糖，并且加了可可粉，所以一点也不会甜腻。 2. 搅拌粉类的时候会有轻微消泡，为了使可可粉混合均匀，我是忍了…可能对后来的造型有轻微影响，没那么硬挺了，但是根本不影响口感和味道(^o^) 3. 按方子的量，25L烤箱刚好可以紧紧巴巴挤一盘，成人吃的话建议挤的稍大颗一点…第一次做的小，因为太好吃所以吃的好着急啊哈哈！ 4. 烤好晾凉后如果粘在油纸上不好取下来，说明没烤透，请延长烤制时间。 5. 烤好后密封保存能保持酥脆口感。

蛋清：

60g

白砂糖：

40g

玉米淀粉：

7g

可可粉：

8g

柠檬汁：

几滴（也可不加）

1

蛋白加糖加柠檬汁打发，耐心点打至硬性发泡，可提起直立尖角。

2

玉米淀粉和可可粉过筛加入蛋白霜，切拌均匀,会有些许消泡，我是无视了…

3

将可可蛋白霜装入裱花袋，烤盘铺锡纸，挤出你喜欢的样子。

4

烤箱预热100度，放入烤箱中层烤50-60分钟后即可出炉。

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