腊味糟卤笋
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来源：互联网
鲜笋：
适量
腊肠：
适量
腊猪舌：
适量
腊鸭胗：
适量
酒糟：
适量
清水：
适量
香叶：
适量
花椒：
适量
八角：
适量
辣椒干：
适量
盐：
适量
糖：
适量
1
鲜笋切块，开水焯过。腊肠、腊猪舌、腊鸭肫用热水洗净
2
酒糟、清水、香叶、花椒、八角、辣椒干、盐、糖调成糟卤汁
3
把笋和腊货都放进锅里卤煮，大火烧开，小火慢煮。卤汁量以能浸住材料为好，不够的话可加水
4
五花肉切大块半小时后也放进锅里卤（如果有风干肉就更佳了）。再卤煮半小时后至肉块熟烂即可关火
