海蛎煎
8641 阅读
0 评论
10 点赞
来源：互联网
海蛎：
200克
淀粉：
4汤勺
蒜苗：
2棵
鸡蛋：
一个
盐：
适量
椒盐：
适量
1
海蛎捡去壳沙土等杂质，洗净后，倒进一较大的汤碗里。蒜苗洗净切成细末倒进碗里。再倒进4汤勺左右的淀粉，连同海蛎蒜苗末，搅拌匀备用。淀粉比例不可太多，太多影响口感，也不可太少，太少煎起来不成型。
2
大火，锅烧热，倒入三汤勺左右的油，油烧到冒热气时，倒入海蛎等，煎到一面成型后，再翻到另一面，撒入适量的盐，少许椒盐。（也可事先在碗里放入盐和椒盐，但个人感觉在煎的过程中，再撒盐，味道更香）
3
取一个鸡蛋，打入碗内，搅拌匀后，均匀的浇在已煎成型的海蛎上。转中火，煎至两面金黄时，就可出锅。
- 上一篇 > 金瓜鲜蘑海蛎煲
- 下一篇 > 家常海蛎饼，简单速成
相关推荐
-
【头妈厨房20】海蛎炒蛋
今天这道菜在厦门、台湾一带比较常见，也有叫蚵仔煎的。其实蚵仔煎用的大多是番薯粉，比起鸡蛋味道差太多了。 不是沿海城市，海蛎比较难买到。即使有，价格也贵而且都是用水泡着的。在我们家乡，海蛎现开现卖，还带着泥，那才叫一个鲜呢。没办法，在他乡，只好将就点了。这个菜，很适合小朋友吃，海蛎富含锌，营养也很不错。牡蛎 32654 浏览 -
-
-
-