西洋菜浸鱼丸
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来源：互联网
西洋菜：
适量
鲮鱼滑：
适量
大蒜：
适量
姜：
适量
清鸡汤：
适量
1
西洋菜洗净，沥干水分备用
2
取一锅水置于火上，手掌内握住适量鲮鱼滑，以拇指食指挤出鱼丸于水中
3
迅速将鲮鱼丸制作完毕
4
待水滚，鱼丸漂浮于水面，捞出过凉备用
5
姜、蒜切片
6
炒锅内热油爆香姜、蒜
7
取砂锅一口，放入清鸡汤煮至沸腾
8
放入爆好的姜蒜片续煮
9
在砂锅内加入西洋菜，煮约半分钟
10
最后加入鱼丸浸煮2分钟，上桌前淋麻油即可
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