西洋菜清汤
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来源：互联网
西洋菜：
一把
猪肉糜，猪肉片或猪杂也可：
适量
鸡蛋：
2个
盐：
适量
猪油：
适量
鸡精：
少许
1
西洋菜摘洗干净滤水备用
2
坐锅烧水，如果喜欢多喝汤就多下点水，不喜欢就放少点，西洋菜下锅煮后会出水，这个必须自己视情况加。
3
猪肉切片加上鸡蛋，盐拌匀备。
4
水开后放猪油或植物油，油必须多放，西洋菜非常非常吸油，然后下西洋菜。
5
汤再次沸腾后加入剁好的肉糜，再次沸腾后多煮3分钟即可下调料出锅了，一碗热呼呼的西洋菜汤就完成了。
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