鱼香茄子煲
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来源：互联网
Tip：做鱼香味道的菜最重要的就是糖和醋还有郫县豆瓣酱量的把握~~
茄子、猪肉馅、四川郫县豆瓣酱、蒜、姜、绍酒、酱油、白糖、盐、香葱、醋：
适量
1
将茄子切成滚刀块或条， 葱姜蒜切末
2
锅中放入半锅油（至少要没过茄子 也可以分批炸） 油热至八成时放入茄子。炸至茄子变软时取出 将油沥干待用
3
煸香姜末和蒜末，放入猪肉馅翻炒
4
放入剁碎的豆瓣酱翻炒，炒出香味和红油再烹入绍酒
5
加入茄条，然后加老抽和白糖
6
最后加醋调味，用湿淀粉勾芡即可
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没有鱼香的鱼香茄子(^o^)
曾有一度，不爱吃大米饭的我几乎餐餐都要吃茄子，因为没有茄子就吃不下饭～ 所以爱茄子的亲亲们可以看过来，这道菜是我心中的下饭菜呢～ 茄子其实是个好做也不好做的食物，处理得好就味道可口，处理不好可就是差强人意了。在这里猫哥会将自己认为最有必要的说出来，不必要的就帮跟哥一样懒的人省省事吧。命名就是随便一写，因为一直不觉得鱼香肉丝和鱼香茄子的名字应该这么叫?所以就起了个实诚的名字：没有鱼香的鱼香茄子～鱼香 96876 浏览 -