苋菜炸酱面
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来源：互联网
苋菜：
一把
面粉：
300克
水：
适量
肉末：
300克
甜面酱：
2大勺
黄豆酱：
2大勺
郫县豆瓣酱：
1大勺
淀粉：
适量
酱油：
适量
料酒：
适量
葱：
适量
姜：
适量
1
将甜面酱，黄豆酱，郫县豆瓣酱调好后加水稀释
2
葱姜切丝
3
肉末加淀粉和酱油还有料酒腌制15分钟左右
4
锅烧热加油，放入葱姜爆香
5
放入肉末炒至变色，倒入调好的酱汁。大火烧开，小火烧稠汁即可
6
放入保鲜盒，随吃随取就可以了
7
苋菜洗净放入锅中，加少量的水熬煮，苋菜变色后关火
8
稍微放凉后用手使劲挤压，这时的汁液颜色就已经很深了
9
面粉加盐加适量苋菜水，和成面团。面团稍微硬一点即可
10
用面条机反复压面，使其变的光滑
11
将面片压成面条，根据自己的口味选择档位和面条宽细度
12
锅中烧开水，加少许盐，煮熟即可
13
将面条捞出，过一下凉开水，控干
14
如果不马上吃可以淋少许熟油搅拌一下，就不容易粘黏了
15
切少许黄瓜丝，炸酱一起拌入即可
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