豌豆尖煎蛋汤
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来源：互联网
鸡蛋：
适量
豌豆尖：
适量
清水：
适量
盐：
适量
味精：
适量
1
鸡蛋两只，打散
2
锅内热油，烧至7、8成热时，把火调小，稍微凉一凉，温度降至6成热时，倒入打散的鸡蛋液
3
待蛋液周边开始凝固
4
用锅铲翻个面儿
5
快速划散
6
倒入2大碗清水。（开水最好）
7
大火将汤汁烧开3、4分钟，撒入豌豆尖儿
8
立刻关火，用汤的温度将豌豆尖烫熟即可。捏一点点盐、一点点味精，起锅
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