老腊肉炒豌豆尖
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来源：互联网
老腊肉：
一块
豌豆尖：
适量
盐：
适量
1
老腊肉用水煮熟，一般用筷子可以插进肉里了，腊肉便是煮熟了
2
煮好的老腊肉放凉后切薄片，用水清洗豌豆尖
3
把肥肉的部分选出来，放在锅里用小火将油慢慢逼出，几片肥肉能爆出很多油
4
肥肉变焦黄后，加大火力，放入瘦肉一起翻炒
5
瘦肉炒香后，放入豌豆尖一起炒，豌豆尖炒软后，加入少许盐调味。豌豆尖很容易炒熟，不要少太久，这样维生素容易流失
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豌豆尖，是来到云南后第一次去菜市场买菜买到的第一种绿色蔬菜。怯生生的用普通话问卖菜大姐它的吃法，得到的答案甚是亲切，大蒜干辣子都可以，大姐一边说一边三加五除二极快的帮我摘好了那一把豌豆尖。这样的事对于一个初到云南打着小工养活自己又矫情的人来说，很开心了。在下厨房当了两年多既得利益者，天天刷着别人的菜谱丰富自己的饭桌，真心感谢它帮我从厨盲进化成了一个会做些饭菜的人，很想不自量力的为它做点什么，发菜谱豌豆尖 35516 浏览 -
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