隆重的东北名菜-小鸡炖蘑菇
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Tip：1、榛蘑因为是野生，所以根部有较多的泥沙，在清洗的时候要仔细。 2、在煸炒鸡块的时候一定要将鸡块中的水分尽量煸炒出来，这样炖出的鸡肉会特别香。
小公鸡：
适量
榛蘑：
适量
酱油：
适量
老抽：
适量
葱姜：
适量
八角：
适量
桂皮：
适量
料酒：
适量
盐、干辣椒：
适量
食用油各适：
适量
1
榛蘑用清水浸泡软，剪掉根部、清水滤掉杂质沥干待用
2
小公鸡宰杀开膛取出鸡杂洗净，鸡爪去指甲、切掉尾部、剁成块
3
锅中油热后，放入姜片、桂皮、干辣椒、八角炒出香味，放入鸡块翻炒
4
调入酱油、老抽、料酒翻炒鸡块，让其均匀上色
5
加入适量清水，没过鸡块炖十分钟左右倒入蘑菇
6
转至砂锅、中小火慢炖40分钟即成
- 本文分类：炖
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- 发布日期：2024-01-29 12:01:11
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