番茄炖豆腐
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来源:互联网
北豆腐:
一盒
番茄:
两个
番茄酱:
三匙
盐:
少许
1
将北豆腐切成约1.5*1.5*1.5的小块块
2
烧半锅水,加入2g左右的盐,滚开后放入豆腐,大火煮2分钟。这样一来紧一下豆腐口感更好,二来可以使它更加入味
3
豆腐捞出、晾凉、控干水分
4
与此同时,用刚才剩下的水,继续煮番茄一分钟。之后拿出来包皮、去蒂。将番茄用手挤压捏碎,装盘待用
5
把锅烧热,倒入一层薄油。下入豆腐块、番茄碎,大火煸炒大约一分钟,之后下入番茄酱继续煸炒,直到番茄被炒出许许多多汁水
6
这时候放入盐,转成小火慢慢咕嘟,直到汤汁快被收尽时关火。如果喜欢汤汁多的话可以少炖一会儿会儿,不过也要等他变粘稠
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