蓝莓慕斯杯

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淡奶油：

200克

糖蓝莓果酱：

70克

粉：

20克

新鲜蓝莓：

28颗

吉利丁粉：

10克

冷水：

30克

1

淡奶油加糖打至五分发，即刚刚出现纹路，但很快会消失的状态

2

加入蓝莓果酱

3

搅打均匀，此时淡奶油为六分发状态，即出现纹路不会马上消失

4

10克吉利丁粉加入30克冷水中充分浸泡，然后微波30秒至透明，坐于冷水中冷却至28度以下，加入奶油盆中

5

用刮刀拌匀

6

将慕斯糊装入透明慕斯杯中，此份量可装四杯，然后送入冰箱冷藏2小时以上

7

最后将冷藏凝固后的慕斯取出，表面装饰上蓝莓果粒、小薄荷叶以及插牌即可

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本文分类：蓝莓
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发布日期：2024-01-29 12:01:35
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