水晶蚕豆（胡豆）
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来源：互联网
Tip：蚕豆不宜与田螺同食。
蚕豆：
250g
水淀粉：
少许
盐：
少许
鸡精：
少许
1
蚕豆去皮，分为两半，洗净沥干。
2
锅里放少许油，六七成热下蚕豆，迅速翻炒，待颜色变翠绿，出香味，倒入少许水淀粉，水淀粉要稀，让蚕豆挂上一层薄薄的透明的芡汁。
3
待芡汁挂上后，加入适量盐，鸡精。盛盘。 碧绿的蚕豆，外挂晶莹剔透的芡汁，显得格外可爱诱人，菜香浓郁，开胃下饭。
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