水晶蚕豆（胡豆）

Tip：蚕豆不宜与田螺同食。

蚕豆：

250g

水淀粉：

少许

盐：

少许

鸡精：

少许

1

蚕豆去皮，分为两半，洗净沥干。

2

锅里放少许油，六七成热下蚕豆，迅速翻炒，待颜色变翠绿，出香味，倒入少许水淀粉，水淀粉要稀，让蚕豆挂上一层薄薄的透明的芡汁。

3

待芡汁挂上后，加入适量盐，鸡精。盛盘。 碧绿的蚕豆，外挂晶莹剔透的芡汁，显得格外可爱诱人，菜香浓郁，开胃下饭。

• 上一篇 > 西红柿蚕豆炒蛋
• 下一篇 > 肉片炒蚕豆