粤北地区特色之赤蕨红萝卜猪骨汤

猪脊骨:
7块
赤蕨菜干:
一小把
红萝卜:
一根
陈皮:
一片
姜:
一小块
1
先把胡萝卜削皮洗干净,然后切块。同时把赤蕨菜干洗洗剪短用热水泡着
2
用汤煲装满水,把猪脊骨洗干净用盐腌制(咸猪骨和陈皮都有祛火气的功效)大约20-30分钟。然后放进汤锅。
3
水沸腾后,用勺子把水面的泡沫弄走,然后放进赤蕨菜、红萝卜。熬一个半小时或者两个小时(这个看个人喝汤喜欢浓的还是刚刚好的)放些盐下去调味,调味前要尝尝味道再放盐哦!
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