上汤竹荪扒芦笋
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来源：互联网
Tip：特别提示 制作此菜不用任何油,无油操作。制作素上汤一次可以多做些,然后放入冰箱冷冻,用多少取多少。此汤对素妈妈,调养身体十分宝贵。
竹荪：
适量
芦笋：
适量
枸杞：
适量
1
1)用手摘去竹荪上部蓬松的部分,放入清水中浸泡,浸泡干净改刀成段状(修整尾部,切去根部)待用
2
2)芦笋刨净外表根部白色粗纤维皮层后,切5公分小段备用
3
3)净锅内加入水,大火加热至水开,水中加些糖和盐,倒入芦笋烫约15秒,迅速出锅
4
沥干水叠放在盘中
5
4)原锅开水烫竹荪,烫熟后沥干水排放在芦笋之上
6
5)将前面熬制的素上汤,取一碗,放入锅中加热。汤开后加少许盐,不放任何鲜味剂,放入枸杞,勾米汤芡,淋在竹荪扒芦笋之上即可
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