酸酸甜甜的菠萝咕噜肉

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Tip：1、制作过程中，建议肉块切小些，容易入味，炸的过程中也容易把握好火候 2、腌制肉时，加少许鸡蛋清，使肉更加鲜嫩 3、炸肉时，火候要控制好，大火容易炸老，吃起来影响口感

菠萝半个：

适量

瘦肉3两左右：

适量

青椒几片：

适量

番茄酱1勺：

适量

淀粉1勺：

适量

盐3克左右：

适量

生抽半勺：

适量

油适量：

适量

1

菠萝用盐水泡10分钟左右后，用清水冲洗干净，随意切大块

2

瘦肉切1cm厚，2~3cm宽的块，加入淀粉、盐、生抽用手抓拌均匀，腌制15分钟左右

3

锅中倒入500g左右的油，烧至6成热左右(筷子放入油中，油起小泡即可)，将腌制好的肉轻轻放入锅中，中火慢慢炸,炸的过程中，用筷子勤翻动，等炸至金黄色，盛出沥干油

4

锅中加入几滴油，加入番茄酱小火慢慢炒

5

待炒出番茄酱的香味后倒入炸好的肉、菠萝、青椒一起翻炒，待番茄酱充分入味后即出锅。

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本文分类：酸甜
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发布日期：2024-01-29 09:25:29
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