日式“麻婆”豆腐
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来源：互联网
Tip：豆腐加入锅内要轻拌，以免搅碎。
猪绞肉：
100g
嫩豆腐：
1盒
秀珍菇：
1/2包
香菇：
1~2朵
金针菇：
1/2包
葱：
1根
水淀粉：
适量
盐、黑胡椒粉：
少许
海苔片：
适量
水：
200毫升（原方300毫升）
蚝油：
1/2小匙
味霖：
2大匙
砂糖：
2小匙
酱油：
3大匙
1
香菇切片 金针菇切段 秀珍菇用手撕成小片
2
嫩豆腐切成方形 葱切成碎末
3
猪绞肉放入预热好的平底锅中炒 加一点盐和黑胡椒粉后，再加葱末
4
然后放入菇类继续炒
5
倒入水、蚝油、味霖、砂糖、酱油组成的“调味料”。
6
轻轻加入切好的豆腐，煮一下，让豆腐中的水跑出来。
7
最后，加入水淀粉 （淀粉：水=1：1）拌一下。 这个根据自己喜欢的浓稠度调整分量
8
等到完全烧开，再继续煮到表面呈透明的、亮亮的样子后熄火，装盘后撒上葱花和海苔片。
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