豆豉鲮鱼油麦菜
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来源：互联网
油麦菜：
大约700g
豆豉鲮鱼罐头：
1个
蒜：
4瓣（剁碎）
姜：
1小块（剁碎）
干辣椒：
4个（适当掰小）
麻椒：
1小撮（麻椒不是花椒哈，味道不同，不过都可以啦）
糖：
少许（糖不用多但是要加的哦，提鲜哈）
油：
适量
1
油麦菜洗净，摘小，尽量沥干水分
2
豆豉鲮鱼罐头打开（其实里面只有两条鱼而已啦）
3
把鱼捞出来，撕小备用
4
锅里放油，把一半的姜蒜末放进去稍微爆香
5
然后下油麦菜翻炒
6
油麦菜别炒太久，因为一会儿还要回锅，稍微断生就捞起来（此时锅里要是有水，把它掉到不要）
7
恢复干爽的锅子里，倒入罐头里头的油
8
把剩下的一半姜蒜，干辣椒和麻椒放进去，稍微爆香
9
把豆豉也倒进去炒炒
10
再把先前撕小的鲮鱼也放进去炒一炒，加少许糖，炒得有点干香的感觉
11
然后把油麦菜倒入锅里翻炒均匀就可以了，我觉得不用加盐已经够咸了，但是如果您觉得不够咸可以适当用一丁点盐调味
