黑木耳炒腐竹
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来源：互联网
Tip：不可食用新鲜的黑木耳。如食用新鲜黑木耳容易引发日光性皮炎、皮疹，食用过多会让人呼吸困难。木耳经过暴晒之后，才可以安全食用。
腐竹：
100克
黑木耳：
4朵
剁辣椒：
适量
生姜：
适量
大蒜：
适量
葱：
适量
蚝油：
适量
生抽：
适量
湿淀粉：
少许
1
黑木耳提前3小时左右用冷水泡发，腐竹提前2小时左右用温水泡发
2
将泡发的腐竹沥干后切成约5厘米长的段，黑木耳择洗干净后撕成小朵，生姜切成丝，大蒜切片，葱切成段
3
热锅放油，下入生姜与大蒜爆香后放入腐竹与黑木耳，快速翻炒几下后加入剁辣椒与适量的蚝油
4
加入少许水焖约3分钟，使之更好地入味
5
放入适量的盐、葱段、生抽快速地炒匀后倒入水淀粉勾薄芡即可
