田园腊排炖
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来源：互联网
腊排骨：
适量
干豌豆：
适量
粉条：
适量
番茄：
适量
儿菜：
适量
姜：
适量
葱：
适量
干花椒：
适量
1
将腊排骨在清水中泡5个小时以上，再清洗干净备用。这个步骤一定不能省略，否则炖出的排骨会非常咸;干豌豆泡3个小时以上
2
将排骨放在沸水中，加入料酒，煮开后捞出
3
在炖锅中加入三分之二的水，因为豌豆和粉条吸水，所以水要一次加足
4
放入番茄、干豌豆、排骨、姜、干花椒，并用大火煮开
5
在肉八分熟的时候放进儿菜、粉条继续炖10分钟
6
放盐、鸡精、胡椒粉、葱调味即可
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