双竹蟹味菇煲
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来源：互联网
Tip：砂锅一定要事先预热，这样才不会影响食材的口感。
腐竹、：
适量
竹荪：
适量
蟹味菇：
适量
橄榄油：
适量
蚝油：
适量
鸡粉：
适量
生粉：
适量
胡椒粉：
适量
砂糖：
适量
麻油：
适量
蒜头：
适量
清水：
适量
1
食材：腐竹、竹荪、蟹味菇。
2
将蟹味菇用清水浸泡30分钟，择洗干净，沥干。
3
将泡发好的腐竹和竹荪焯烫一遍。
4
热油锅。
5
爆香蒜头。
6
放入蟹味菇，煸炒软身。
7
放入腐竹和竹荪，炒匀。
8
倒入芡汁（蚝油、鸡粉、胡椒粉、生粉、砂糖、麻油、清水），煸炒收汁。
9
砂锅湿水预热，然后将超好的全部食材放入砂锅中，盖锅盖，煲两分钟，即可关火。
10
上桌后就可美美享用。
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