老少皆宜的猴头菇炖鸡汤

猴头菇三个，三黄鸡半只，枸杞适量，料酒，盐，葱，姜。：

适量

1

猴头菇提前泡一夜，可以多挤水，多换水，也可以加少许的盐，这样可以去掉苦味。用手捏一下，变得软软的，中间没有硬芯即可。洗干净。半只鸡切块，洗干净。葱切断，姜切大片。

2

锅中放水，把鸡块放进去焯水。捞出清洗干净。

3

砂锅中放水，加入焯好的鸡块，把猴头菇撕成小块放入，再放入料酒、葱、姜，大火煮开后转小火炖一个小时。

4

最后枸杞，加盐调味即可。

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