苦瓜煎蛋饼
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来源：互联网
Tip：在冰水中浸泡后的苦瓜片可以直接蘸食蜂蜜，很清脆爽口，适合想减肥的你、我、她。
鸡蛋：
适量
苦瓜：
适量
盐：
适量
料酒：
适量
淀粉：
适量
葱花：
适量
1
准备苦瓜和鸡蛋
2
苦瓜纵向对半切开，挖去籽
3
横向切成薄片
4
苦瓜片用盐揉搓至出水，静置5分钟
5
苦瓜片过凉水后，放冰水中浸泡20分钟以上
6
蛋液打散后加少许盐和料酒
7
加入一小勺淀粉，以使蛋饼蓬松柔软
8
放入葱花碎
9
苦瓜挤出水分后和蛋液搅拌均匀，锅热后刷少许油，把蛋液倒入，小火慢慢煎熟后翻面再煎1分钟即可