豆豉炒苦瓜
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来源：互联网
Tip：PS： 苦瓜用盐腌过后苦味会略有减少。另外，腌完挤过水份后也更容易烹调。
苦瓜：
适量
豆豉酱：
适量
蒜：
适量
盐：
适量
小米椒：
适量
白糖：
适量
香醋：
适量
1
苦瓜洗净对半剖开，用勺子挖去内里的白瓤后切成条
2
放到大碗里，加盐腌15分钟后充分挤干水分
3
蒜切末，小米椒切粒
4
热锅上油，油热后下蒜末，小米椒粒炒香
5
加入苦瓜煸炒2.3分钟，放入老干妈豆豉酱，白糖，香醋，少许盐略炒后即可起锅