苦瓜炒培根
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来源：互联网
Tip：苦瓜选择颜色嫩绿的苦味会比较柔和，如果在去籽时刮净内壁白壤儿也可以进一步的去除苦味 焯烫时在水中加入一小勺油和一小勺盐，可以使苦瓜颜色更加漂亮 培根微卷后下入苦瓜要急火快炒，这样能够保持苦瓜脆嫩的口感
苦瓜：
一根
培根：
200克
葱姜末：
各一勺
大蒜：
3-4瓣切片
干辣椒：
5-6根
盐：
1克
白糖：
2克
1
苦瓜洗净后从中片开，挖去内瓤
2
去瓤后斜刀切片儿
3
将培根，干辣椒，蒜片，葱姜末切好备用
4
切好的苦瓜片用热水焯烫一下倒出沥干备用
5
锅内热少许油，油热后下入干辣椒葱姜蒜片炒香
6
下入培根片小火慢煎
7
煎至培根片四周微卷出香味
8
下入苦瓜片
9
加入盐糖调味后炒匀关火制作完成
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