苦瓜炒培根
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来源:互联网
Tip:苦瓜选择颜色嫩绿的苦味会比较柔和,如果在去籽时刮净内壁白壤儿也可以进一步的去除苦味 焯烫时在水中加入一小勺油和一小勺盐,可以使苦瓜颜色更加漂亮 培根微卷后下入苦瓜要急火快炒,这样能够保持苦瓜脆嫩的口感
苦瓜:
一根
培根:
200克
葱姜末:
各一勺
大蒜:
3-4瓣切片
干辣椒:
5-6根
盐:
1克
白糖:
2克
1
苦瓜洗净后从中片开,挖去内瓤
2
去瓤后斜刀切片儿
3
将培根,干辣椒,蒜片,葱姜末切好备用
4
切好的苦瓜片用热水焯烫一下倒出沥干备用
5
锅内热少许油,油热后下入干辣椒葱姜蒜片炒香
6
下入培根片小火慢煎
7
煎至培根片四周微卷出香味
8
下入苦瓜片
9
加入盐糖调味后炒匀关火制作完成
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