苦瓜鸡蛋卷
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来源：互联网
鸡蛋：
３个（１５０Ｇ）
面粉：
５０Ｇ
苦瓜：
一小根
淀粉：
１０Ｇ
盐：
适量
1
苦瓜切片，用水煮两三分钟，起锅切粒
2
鸡蛋打散，加入面粉、淀粉和盐，搅拌无颗粒，再放入苦瓜粒
3
平底锅放少许油，倒入鸡蛋糊，用小火慢慢煎
4
鸡蛋糊2/3凝固后，叠两下，裹成圈状，再用小火继续煎，煎成两面黄（这个时间中间原本未凝固的地方也都凝固了）。起锅，切小块
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