回锅莲藕
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来源：互联网
藕：
适量
五花肉：
适量
郫县豆瓣酱：
适量
油：
适量
料酒：
适量
酱油：
适量
鸡精：
适量
糖：
适量
盐：
适量
花椒：
适量
八角：
适量
葱：
适量
姜：
适量
麻椒：
适量
1
五花肉切片，用料酒、酱油、鸡精、糖，抓匀，腌制下
2
藕去皮，用刀拍下，切成条
3
炒锅置火上，放油烧至5成热，放入花椒、八角，煸香
4
放入五花肉煸至变色，盛出
5
再放入藕条，煸炒2分钟，盛出
6
锅里放油，烧至5成热，放入葱、姜爆香
7
放入郫县豆瓣酱炒出红油，放少许水
8
依次放入藕条
9
放入五花肉，翻炒，盖上锅盖焖3分钟即可
