莲藕红烧肉
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来源：互联网
五花肉：
适量
莲藕：
适量
花椒：
适量
八角：
适量
干辣椒：
适量
姜：
适量
蒜：
适量
冰糖：
适量
生抽：
适量
盐：
适量
料酒：
适量
鸡精：
适量
1
莲藕去皮洗净，切小块备用（其实是大一点的丁，这次的五花肉是小块的）
2
五花肉切小块
3
然后和姜片一起放入锅里
4
加适量水，加料酒，烧开
5
然后捞出冲去血污，控干水备用
6
抄糖色。将冰糖放入烧热的油中，慢慢搅拌
7
带糖变为枣红色的时候
8
放入肉块
9
使其完全充上色
10
肉上色后加入干辣椒、蒜、花椒、八角一起翻炒
11
然后加入莲藕一起翻炒上色
12
加入适量开水，烧至沸腾
13
将所有的食材转移到沙锅中，加生抽，然后转小火两个小时
14
两个小时后，加盐和少许鸡精，大火收汁，即可
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