茄子意面
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来源：互联网
Tip：茄子酱的味道可以做浓郁点，稍微多放点生抽和盐，和意面拌匀之后不会咸，意面也不会淡。
茄子：
一人一根
意面：
按人数饭量
大蒜：
按口味，5瓣起
红辣椒：
干的新鲜都可
生抽：
适量
老抽：
适量
盐：
适量
黑胡椒：
适量
醋：
适量
糖：
适量
1
茄子、蒜、辣椒都切小丁。
2
热锅放油，先把蒜放进去煸黄，香味四溢。然后放入辣椒，再放入茄丁。
3
先中火炒出茄子水分，再放入生抽、老抽、盐、糖、醋调味，然后小火慢熬成茄酱。
4
小火熬茄酱的时候另起锅煮意面。煮意面的时候放点橄榄油和盐。
5
面煮好后沥干水分，这时候酱也熬得差不多了，将面条放入搅拌均匀，撒点黑胡椒，出锅享用。
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