梅子酒「两种味道」
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来源：互联网
Tip：1.青梅洗净后必须表面沥干或擦干，容器必须消毒无油无水。 2.青梅洗净时，注意将压坏的，有虫洞的要挑出去。 3.青梅酒需要泡制3-6月。一年后口味最佳。 4.泡制的米酒在35-50度间，度数越高放置的时间越久。
青梅：
1000g
冰糖：
500g-600g
红糖：
500g-600g
米酒38度：
1.2L
1
用牙签去除青梅的蒂头。。将青梅泡水半小时去除果涩。。将容器洗净消毒。。
2
充分晾干青梅与容器（也可用厨房纸擦干）。。因为要做两种口味。。因此将青梅分成两份待用。。
3
一层红糖。一层青梅。交替铺层。（冰糖口味也一样。一层冰糖。一层青梅。交替铺层。）
4
将米酒倒入铺好青梅与红糖（冰糖）的容器里。
5
倒入的米酒要没过青梅。封好盖子。冰糖口味完成。
6
倒入的米酒要没过青梅。封好盖子。红糖口味完成。
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