自制梅酒

Tip：据说泡梅酒一定要用广东米酒，最著名的就是九江双蒸酒，如果酒量好的话选择度数高些的白酒也OK啦！。

新鲜青梅：

5000克

九江双蒸酒：

5000克

碎黄冰糖：

3500克

1

青梅一个个干净，浸泡2小时以上，中间要多换几次水，以泡去梅子的涩味。

2

将梅子彻底沥干，或用厨房纸一个个吸干，然后用牙签挑去黑蒂，并扎些小眼，以便青梅汁多多渗出。

3

按一层梅子一层糖的顺序放入泡酒瓶中。

4

最后沿着瓶壁倒入九江双蒸酒，要超出冰糖3厘米左右，密封瓶口，泡个三个月至一年就可以喝啦！

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